迎接溫馨五月 台南清 澎湖生猛海鮮餐廳推出母親節合菜

記者黃宣翰/台南報導

迎接五月溫馨母親節，台南市海安路清 澎湖生猛海鮮餐廳，推出母親節應景合菜。菜色有烏骨雞豬肚鱉、龍膽魚頭滷白菜，芙蓉大蚌等大菜，讓全家人在母親節享用美食盛宴，一起歡度快樂徍節。

台南市海安路清 澎湖生猛海鮮餐廳，有多樣應景合菜。記者黃宣翰/ 攝影

母親節是一個為感謝母親而慶祝的節日，母親在這一天裡通常會收到孩子送的禮物；無論是媽媽、岳母、外婆，許多人都會在母親節收到一份有心思的禮物而感到幸福。台南市清 澎湖生猛海鮮餐廳老闆王富源為了慶祝母親節，推出一份應景禮物，也就是母親節合菜，讓大家有機會聚在一起品嘗美食，並向自己的母親，表達感謝和愛意。

母親節應景合菜共有烏骨雞豬肚鱉、龍膽魚頭滷白菜、台朔牛排、香酥鴨、大草蝦、清蒸龍膽石斑、涼拌雙筍、炒麻油膳魚、芙蓉大蚌及水果拼盤，母親節合菜九道菜加一份水果，十人份，共8800元。   

王富源說，烏骨雞豬肚鱉是一道經典的台灣辦桌古早味功夫菜，俗稱「雞仔豬肚鱉」。其特色為以豬肚包裹住雞肉，再將鱉肉放入其中，三者搭配中藥材長時間燉煮。由於鱉肉富含膠質、口感嫩滑不腥，烏骨雞肉細嫩鲜甜，搭配Q彈豬肚，湯頭濃郁而不油膩，是常見的滋補美食。 

烏骨雞豬肚鱉，湯頭濃郁而不油膩，是常見的滋補美食。記者黃宣翰/攝影

王富源表示，芙蓉大蚌是一款非常美味的中式美食，以雞蛋做底，清蒸海蚌，屬於閩菜。這道菜味道鮮美，爽滑可口，入口即化，也是老少咸宜的珍饈美味。至於香酥鴨這道料理匯集廚師功夫精髓。這道菜選用鴨肉，經過油炸至外皮酥脆，內部肉質鮮嫩。搭配獨特醬汁，口感層次豐富，色香味俱全。

芙蓉大蚌口感層次豐富，色香味俱全。記者黃宣翰/攝影

餐廳共12桌，其中1樓8桌，2樓3桌，3樓1桌。2樓有3間包廂，1間包廂附設KTV，可一邊用餐，一邊高歌歡唱，3樓包廂1間，內有18人座的大餐桌。餐廳地址位於台南市中西區海安路一段11號，電話（06）2244258、0937495581。鄰近有水萍塭公園地下公有停車場可停車。